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绿壳鸡蛋,绿壳蛋鸡又名湖北华绿黑鸡,三峡黑鸡、原种场位于湖北宜昌,还有一种不是非常规范的叫法叫做绿皮鸡蛋。

绿壳蛋的保鲜期较长,保存方式:室内避光通风保存,或者冷藏保鲜。保质期:20~25℃内,保质1个半月;20℃以下,保质2个半月。(绿壳鸡蛋无须特殊保存即可调节淡、旺季的供货)。

绿壳鸡蛋是我国江苏泰州(姜堰河横区)、皖南山区、浙江宁波、湖北林区、湖南山区、山东山区、江西林区、河南卢氏山区、云贵高原山区、四川眉山、资阳的特产,仅在纯自然放养条件下生长,以虫类和草药为食以保证其产蛋量。相传乾隆年间,村民将黑羽乌骨鸡进贡给乾隆皇帝,乾隆皇帝见黑羽乌骨鸡不仅外貌超群,而且肉质细嫩,奇香味美,视为奇品异珍,列为“贡鸡”,其所产之蛋列为“贡蛋”。中科院遗传研究所血型测定结果表明,黑羽乌骨鸡是一个国内外罕见的特异性遗传基因群,该鸡在选育时,兼顾体型外貌全黑,蛋壳绿和产蛋量三大性状指标的前提下重点突出鸡蛋品质的选育。已被国家农业部列为“全国种质资源保护项目”,属国家重点保护品种。

绿壳蛋鸡主要产自江苏泰州(姜堰兴化区)、湖北林区、湖南山区、山东山亭区山区、江西林区、河南卢氏山区、云贵高原山区、海南林区、安徽安庆丘陵山区。其中,麻羽绿壳蛋鸡原产为湖北神农架一带,黑羽绿壳蛋鸡原产为江西省抚州东乡县。

很久以前,民间有一传说:中国农村喂养的土鸡中有极少的产绿壳蛋。母亲留给最疼爱的孩子吃,省给最尊敬的老人食用。据说,能够提高小孩智商,治疗老人头晕、目眩等疾病。随着科学技术的日益发达,科学工作者终于解开了其中的奥秘——这是一种罕见的鸡种所产的蛋,绿壳蛋鸡自此被发现经提纯选育问世。

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绿壳蛋鸡,因产绿壳蛋而得名,其特征是所产蛋的外壳颜色呈绿色,是中国特有禽种,被农业部列为“全国特种资源保护项目”。该鸡种抗病力强,适应性广,喜食青草菜叶,饲养管理、防疫灭病和普通家鸡没有区别。

绿壳蛋鸡体形较小,结实紧凑,行动敏捷,匀称秀丽,性成熟较早,产蛋量较高。成年公鸡体重3.2~4.5市斤,母鸡体重1.9~3.1市斤,年产蛋160~180枚。

该鸡种具有明显高于普通家鸡抗御环境变化的能力,南北均可养殖。中央电视台、新华社、农民日报均已作过专题报道。、

在五黑一绿乌鸡品种的基础上,养殖场养殖的绿壳蛋鸡苗分为麻羽系和黑羽系。

麻羽系特点:体形比原五黑一绿绿壳蛋鸡产蛋量高,蛋重高,鸡体型稍大一些.。

麻羽系和黑羽系比原五黑一绿鸡种产蛋量更高,蛋的绿壳率没有降低。淘汰鸡更受市场欢迎。

据说,绿壳蛋鸡在历史变迁中濒于失传,直到1984年江西东乡农村发现,当时仅存一公两母。

绿壳蛋鸡完全具备黑凤乌鸡的五黑特点,含有大量有极高滋补保健价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸、多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质,其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好;鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种,具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效,且药效卓越神奇,被誉为“药鸡”。而且在某些地区老人说,绿壳鸡蛋有防治头痛效果。以中科院院士吴常信为主任委员的鉴定委员会一致鉴定认定该鸡具有极高的营养保健价值,该鸡的研究水平达到了国内同类研究的领先水平。

现代科学认为,黑色食品营养较丰富,结构合理、含有比较丰富的食用粗纤维、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素。当今黑色食品被列为继绿色食品(第三代食品)之后的第四代自然功能食品,在国际市场已形成销势强劲的消费新潮,黑色食品将成为21世纪人类最喜爱的自然保健食品。

绿壳鸡蛋,平均每枚蛋重40克,其蛋绿色,蛋黄大,呈桔黄色,蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩,极易被人体消化吸收,含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素碘、锌、硒,氨基酸的含量比普通鸡蛋高出7~10倍,蛋黄比草鸡蛋黄大8%,蛋黄色素可达罗氏13级左右(普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4~5级),属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。经上海第二医科大学附属医院的临床试验和湖北卫生厅、江西省中医院的功能性试验,证明对因儿童缺锌综合症引起的厌食、异食、免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显效果,对预防高血压、高血脂、冠心病、防癌、抗癌,胎儿发育不良,调整内分泌,推迟女性更年期、养颜美容、补充孕妇及病员的营养,提高老年人的免疫力都有很好的治疗保健作用。分析检测表明:绿壳蛋还具有活化脑细胞、增强记忆力的作用。

绿壳蛋是名副其实的保健蛋、智力蛋、美容蛋、生命蛋,全国著名营养学家于若木誉之为“东乡神蛋 华夏明珠”。正所谓“每天一枚绿壳蛋,强身美容除病患”。

绿壳蛋鸡由于具有特殊的药用价值,且吃乌鸡的习惯几乎遍布全国城乡,因此历来是我国畅销的产品,无论何地其价格都比其它禽类高。其在今后5~8年内均为扩种繁殖推广阶段,绝大部分地区还属空白,市场上还很难找到,只有北京、上海、广州、海南等大中城市的超市上偶有所见,数量极少,价格40元/公斤,且多是有价无货。日本人、韩国人都以吃绿壳蛋为荣,有些地区出口绿壳蛋的合同已签到三年以后。我国有13亿人口,98%的中国人都吃蛋,
更多精彩尽在这里,详情点击:https://chuquanwang.net/,绿壳蛋鸡营养丰富、药食兼用的绿壳鸡蛋必将有广阔的市场前景。由于数量极少,价位较高,我国普通百姓很难吃得到、吃得起,甚至还有80%的农民根本就不相信有绿壳鸡蛋。但大中城市里却有一个相当大的高消费群体,他们吃喝讲营养、滋补,所以极少数量的商品蛋仅供宾馆、饭店、超市用来招揽顾客。几年后,随着绿壳蛋鸡的种群扩大,才会有较多数量的商品蛋进入市场,价位也会随之回落,吃得起绿壳鸡蛋的消费群体也顺其增多,绿壳蛋的市场更是日趋扩大。

种蛋从贮藏室取出后,要在孵化室内自然预热,待蛋表温度达到室温后即进行码盘入孵,码盘位置与贮存时一致。另外,孵化机事先清洗、消毒、调试,并要预热。

在入孵后第1~20天,每隔2~3小时要翻蛋一次,每日翻蛋8~12次,翻转角度为90度,以使胚胎各部分受热均匀,防止胚胎黏壳。如果孵化机内各处温差±0.5℃,则每日要调盘一次,即上下蛋盘对调,蛋盘四周与中央的蛋对调,以弥补温差的影响。

如果把孵化机传感器放在孵化机内蛋盘外面的空间里,在入孵后第1~7天孵化机空间温度为38.5℃,第8~18天为38℃,第19~21天为37.5℃,如果把孵化机传感器放在蛋盘里的种蛋上,则从始至终保持蛋温37.8~38度即可。孵化湿度根据孵化机不同而区别,电热管直接放在孵化机内加温的老式孵化机,机内风很大,入孵后第1~20天孵化湿度60%,第21~24天为70%。用暖风加热,机内风机较小的孵化机,入孵后第1~20天孵化湿度45%,第21~24天为60%。

第1次照蛋在孵化后第7天进行,通过照蛋,捡出无精蛋和死胚蛋。受精蛋胚胎发育正常,血管呈放射状分布,颜色鲜艳发红;死胚蛋颜色较浅,内有不规则的血环、血弧,无放射状血管;无精蛋发亮无血管网,只能看到蛋黄的影子。第2次照蛋在入孵后第17天进行,以删除死胚蛋,活的正常胚蛋移入出雏盘和出雏器。活胚蛋呈黑红色、边界弯曲、气室倾斜、周围有粗大的血管;死胚蛋气室周围看不到暗红色的血管,边缘模糊,有的蛋颜色较浅,小头发亮。在孵化过程不定期地抽检胚蛋,以便掌握胚胎发育情况,并据此采取相应措施。

鸡蛋在孵化期间,每日定时观察温度和湿度(如不符合要求应及时调整),并做记录,一般每2小时检查记录一次。定时往孵化机的水盘内加水,定时翻蛋。注意通风换气及仪表、指示器的变化,如有异常应及时排除故障。

鸡种蛋孵化至18天,应将活的胚蛋落盘。落盘后要按种蛋孵化的温度与湿度要求来控制温度和湿度,即较前一孵化阶段,温度适当降低,而湿度适当增加,以利出雏。为保证有足够湿度,应适当增加水盘数量,保持水盘内的清洁,以利水分蒸发。鸡种蛋孵化至第20天即开始出雏,满21天出雏完毕,鸡雏出壳后,在出雏器内要停留至羽毛干透,而后取出,放入育雏室或箱中。拣雏过早,幼雏羽毛未干,对环境适应性差;捡雏过晚,幼雏羽毛干后,即可活动,则雏可能自行爬出,掉入水盘淹死。出雏期间应尽量少开照明灯,只在捡雏时开灯,以免幼雏爬行时损伤关节。一般2小时拣雏一次。

每次孵化工作结束后,应将孵化器、出雏器及用具进行彻底清扫、刷洗和消毒。

每次孵化结束之后应统计孵化成绩(入孵蛋孵化率、受精蛋孵化率),并进行分析,以便总结,积累经验,提高孵化技术水平。一般来说,人工饲养的种鸡,头照无精蛋不超过5%,死胚蛋不超过3%。如果死胚率过高,多是由于种蛋保管不当、孵化温度过高或过低。无精蛋过多,则多是种鸡患病、种鸡鸡群雌雄配比不当、公鸡雄性不强和没有能力等原因。二照时死胚蛋不超过3%为正常,死蛋过多往往由种鸡饲养不良、胚胎营养不足、孵化温度不适宜及通风不良所致。孵化末期移盘后死胚蛋为6%~7%,如死胚蛋过高可能是中后期孵化条件不良,主要表现啄壳不出的死胎较多。收集鸡种蛋,从收集直至入孵,要尽量减少人为的不利干扰,以确保有较高的孵化率。

据《中国食品报》报道:现全国平均每个市(县)养殖蛋鸡数已超过100万只,基本饱和,养殖者已无利可图,这也有很多蛋鸡场家一直在走下坡路,很多场家甚至跌破血本的重要原因。普通鸡蛋的价格一降再降,已经到了成本的边缘,老百姓也不愁买不到鸡蛋,且时间久了,人们发现鸡蛋不像以前那么香了,并且了解到鸡蛋的胆固醇高,一些人便远离了鸡蛋。绿壳蛋的面世 ,为众多蛋鸡场家更换新品种提供了出路,也为众多投资者提供了潜在商机,也将彻底消除了人们对普通鸡蛋的种种顾虑,渐渐喜欢具有滋补保健的绿鸡蛋。绿壳蛋鸡存栏仅有10万只,其中种鸡有3.5万只,不及市场需求的百万分之一,特别是我国已经加入世贸组织,绿壳蛋鸡作为我国独有的优质畜禽产品,最有希望步入国际市场,参与国际市场竞争的绿色农产品之一。专家预测,绿壳蛋鸡十年内难以满足市场需求,并将逐步取代普通禽蛋,市场潜力巨大,养殖景十分诱人,是养殖爱好者、下岗就业者的首选项目。一些有远见的蛋鸡养殖场已经纷纷转产绿壳鸡蛋,并已取得高额的利润回报。

绿壳蛋鸡的市场价值远高于普通鸡。绿壳蛋鸡鸡苗价格8.5元/羽,脱温绿壳蛋鸡鸡苗18元/羽。养殖绿壳蛋鸡,市场潜力无限。

作为一个长期从事家禽科技推广工作者,本人对于当前国内绿壳蛋鸡的发展却心存忧虑。其一是国内的绿壳蛋鸡推广正处于炒种阶段,很少有企业真正从创优质名牌产品入手推进绿壳蛋鸡产业化,长远地为绿壳蛋鸡的发展着想,扎实地做市场开拓工作。其二是绿壳蛋鸡与非绿壳蛋鸡只要在相同条件下饲养,绿壳蛋与普通蛋并无大的差异。尽管我国民间有绿壳鸡蛋可以治疗头晕病的说法,以及国内有关报道说绿壳鸡蛋的一些营养物质,如维生素B1、B2,锌、碘等,比普通鸡蛋高出许多倍。但是说起普通绿壳蛋可以治疗头晕病,现代医学还未得到证实。至于蛋中的营养成分不同。那是根据鸡的遗传所致。

绿壳蛋鸡是这几年才发展起来的,而且发展的速度很猛,原因当然要归结于对市场的炒作和市场上对于绿壳蛋鸡的认可呢,没有这二点是不可能发展的这么快这么猛的。绿壳蛋鸡苗有三个品种,一种是高产麻羽型绿壳蛋鸡苗,这种产蛋高点,一年能在220左右的样子,鸡不下蛋了,大鸡就可以当土鸡能卖个好价钱的,第二种就是高产黑羽绿壳蛋鸡苗呢,这种产蛋率和高产麻羽绿壳蛋鸡差不多,鸡是红冠黑毛白肉,这种鸡不下蛋了可以当黑土鸡卖,一样能卖个好价钱的,在这里给大家强烈推荐的是第三种绿壳蛋鸡苗,那就是五黑一绿绿壳蛋鸡,这种鸡的特点就是黑毛、黑冠、黑肉、黑脚、黑内脏,完全可以代替乌鸡的特点,这种鸡含有大量有极高滋补保健价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸,其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质,其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好,鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种,具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效,且药效卓越神奇,被誉为“药鸡”。而且这种五黑一绿的绿壳蛋鸡所产的蛋的绿壳率是所有绿壳蛋鸡中绿壳率当高的,能达到85%左右,不像高产麻羽绿壳蛋鸡和高产黑羽绿壳蛋鸡的蛋的浅绿一样,这种蛋是深绿的。

鸡蛋、鸡肉是老百姓餐桌上的常见禽品,如今人们对无公害、绿色食品的要求越来越高,对广大养鸡户来说.如何生产绿色鸡产品、降低饲养成本、扩大利润是迫切需要了解的知识. 绿壳蛋鸡的养殖技术要点如下:

鸡舍建设在通风向阳处,鸡舍前后每隔3米开1个70厘米×120厘米的采光透气窗。室内可在一侧放置栖架、饮水器、料槽。在向阳的一边开1个高160厘米、宽70厘米的小门,门外设置铺有沙子的运动场。

分批入孵蛋宜采用恒温孵化。每批蛋要求交叉间隔放置,人孵种蛋要注意大头向上放在蛋盘上。入孵1~18天,孵化机内(蛋面温度)以冬天37.8℃、夏天37.5℃为宜。孵化至第19天转入出雏机,种蛋注意放平,机内温度以冬天37.2℃、夏天37℃为宜。相对湿度1~18天为60%,19~21天为70%。

种蛋产后30分钟和入孵前必须消毒1次。出雏完毕,消毒1次,常用福尔马林熏蒸或百毒杀等喷雾消毒。

绿壳蛋鸡营养要求如下:雏鸡日粮粗蛋白占20%,青年鸡粗蛋白占15%,种鸡粗蛋白占17%。出壳30天内为育雏期,此期关键是保温,出壳后3天内温度保持在33℃左右,以后每7天降低2℃。其原则以雏鸡均匀分布在热源周围即可。先饮水后开食,全天饲喂全价雏鸡饲料,每日饲喂4~6次。育雏期内还要注意通风换气。密度一般10日龄,40~50只/平方米;20日龄,30只/平方米;30日龄,20只/平方米。140日龄母鸡体重一般控制在11千克左右,公鸡体重为2千克左右。140日龄将青年鸡饲料改换成全价产蛋种鸡饲料,在饮水中加入水溶性多维等。农户养殖可喂一些青菜或青草,一般用量占总饲料的20%左右,但不混入干料中饲喂。产蛋光照的要求是:开产前期每日达16小时,产蛋高峰每日达16~17.5小时。产蛋时鸡饲料消耗为每日每只85克左右。注意经常添喂中、粗砂粒,用量为每1000只

鸡喂6~7千克。种鸡每群可养100~200只。种鸡除限制饲养外,有条件的还要限制光照,最好55天后每日光照8小时。种鸡舍可设置产蛋箱,用木板做成长方形产蛋池,放上细沙,保持环境安静和干燥。

疾病预防贯穿于整个饲养过程。预防沙门氏菌、大肠杆菌等细菌性疾病,首选药物为恩诺沙星,用10%溶液100毫升加入100千克水中,让鸡自由饮水。另外,用泰诺菌素、强力霉素等药物预防霉形体、支原体等呼吸道疾病。经常用百毒杀等消毒。20日龄前后注意预防球虫病。7~10日龄接种鸡新城疫疫苗和鸡痘疫苗。12~14日龄,首选鸡法氏囊疫苗饮水,种鸡要做好鸡新城疫、法氏囊、传染性支气管炎及减蛋综合征等灭活疫苗接种预防工作,具体根据当地家鸡免疫程序来制订

(1)育雏舍:饲养1—60日龄的雏鸡。一般房舍较矮,墙壁较厚,要求保温、通风性能良好。地面、墙壁整洁光滑,利于卫生消毒。顶棚可采取单坡式或双坡式。跨度6米左右,高度2米左右,长度依一次育雏数量而定。

(2)育成鸡舍:饲养60一150日龄的青年鸡。育成舍分平养育成舍和笼养或网养育成舍。平养育成舍要求采光良好,空气新鲜,有运动场(面积是室内面积的1倍以上),冬季有温保措施,夏季可以降温防暑,鸡舍有遮光设施。室内一侧置放栖架、饮水器、料槽,使其等距离分布于舍内,同时在向阳面的一边开一个高160厘米、宽70厘米小门,门外设置铺有沙子的运动场。一般的普通鸡舍均适合于饲养绿壳蛋鸡,鸡舍也可因地制宜用闲房或搭置简易棚舍。

(3)种鸡舍:饲养150日龄以上的绿壳蛋鸡。有平养、混合地面养、笼养等三种形式。平养鸡舍。种鸡饲养在放有垫料的地面或网上,根据育种需要用栅网把种鸡隔成小群,每平方米养4-6只。平养鸡舍设小窗,距地面50厘米左右设自由出入口,外设栏杆围成运动场。

(1)保温防暑性能好:鸡舍应有良好的保温防暑性能。冬季温度低于5℃,鸡采食量增加,而饲料效率及产蛋量却下降。夏季气温高于29℃,鸡的产蛋量、蛋重、饲料效率及蛋壳厚度均下降。一般认为种鸡合适宜的温度范围为10—23℃,肉鸡舍21—26℃。建造鸡舍时,只要选用保温性能好的建筑材料,加厚北墙厚度,屋顶吊装顶棚,即可取得保温防暑的效果。

(2)通风良好:鸡舍保持适当的通风换气量及气流速度,对于控制舍温、排除鸡体呼出和排泄的水分、清除有害气体以维持空气新鲜、无贼风的环境,具有重要的作用。鸡舍通风有两种方式,一种为自然通风,一种为机械通风。

(3)防湿:舍内长期潮湿,会使鸡的抗病力会减弱,羽毛污秽。一般雏鸡舍的相对湿度不超过65%,育成舍及种鸡舍要求55%一65%。

(4)阳光充足:开放式鸡舍在冬季如有充足的阳光照射,可使鸡舍温暖、干燥,并能消灭病原微生物等。因此,利用自然采光的鸡舍,首先要选择好鸡舍的方位,以朝南向阳为好。其次,窗户的面积大小要恰当,种用鸡舍窗户与地面面积之比以1:5为好,肉用鸡舍可相对小一些。密闭式鸡舍要给予强度合适的人工照明。一般鸡舍内在鸡群活动的地方,照明强度5—10勒克斯为宜。

(5)便于消毒防疫:为了提高消毒效果,墙面要光滑,要有水泥地面和墙裙。鸡舍的入口处应设置消毒池。

(1)鸡舍长度:农村养鸡专业户所建鸡舍的长度,应从实际出发,根据拟建鸡舍所处的地势、地形,以能满足饲养计划的要求,方便管理为准。

(2)鸡舍跨度:鸡舍跨度一般根据屋顶形式、内部设备的布置及鸡舍类型而定。开放式鸡舍,一般以6—9米为宜;密闭式无窗鸡舍,跨度可达12—15米。

(3)鸡舍高度:一般从地面到屋檐口的高度为2.5米左右,舍内中部的高度不应低于4.5米。

(4)鸡舍屋顶:平养鸡舍一般采用单坡式屋顶或双坡式屋顶。屋顶最好设置顶棚,填充稻壳、锯末屑等,以利隔热。屋顶两侧下沿,应留有适当的檐口,以便遮荫挡雨。

(5)鸡舍墙壁:墙壁的有无、多少或厚薄,主要决定于当地的气候条件和鸡舍的类型。气温高的地区,可以建造简易大棚式鸡舍,四面无墙,另建屋顶;也可建南侧敞开的三面墙鸡舍。气候温和的地区,墙壁厚度可薄一些;气候寒冷地区,墙壁厚度可厚一些。墙外用水泥抹缝,墙内用水泥盖面,以便防潮和利于冲刷。

(6)鸡舍地面:鸡舍地面要高出舍外。农村简易鸡舍,如为沙质或透气性良好的土壤,可用自然地面养鸡,但在鸡群转出后,应铲除一层旧土,重新垫上新土并消毒。

(7)鸡舍门窗:一般单扇门高2米、宽l米;双扇门高2米、宽1.6米(单扇面积2米×0.8米)。窗户位置,笼养宜高,平养宜低。网上或棚状地面养鸡,在南北墙的下部,应有通风窗,尺寸为30厘米×30厘米,并在内侧蒙以铅丝网,设外开的小门,以防禽兽入侵和便于冬季关闭。

(8)鸡舍通道:跨度小的平养鸡舍,常将通道设在北侧,宽约1.2米;跨度大于9米的鸡舍,通道一般设在中央,宽约1.5米。

(9)鸡舍面积:根据饲养方式(平养或笼养)和饲养密度来确定。如平养绿壳蛋鸡,60日龄内每平米20只,60—150日龄每平米10只,种鸡每平米5—6只。

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Yabovip17-越南将重点发展十类农产品

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据越南《越南新闻》11月24日消息,越南农业部和农村发展部部长阮春强11月22日在岘港出席会议时表示,农业部门将进行重组,开发和推广十种重点出口产品,不会平均用力对所有农产品同时投资。例如,就重点出口产品之一的盐水虾而言,2025至2030年出口额有望从现在的30亿美元提高到80-100亿美元,沿海地区具备相关发展潜力,扩大该产品规模可行性高,该部已拟定具体计划将呈交总理审核。同时,该部将致力于扶持开发地区特色产品,如同塔省芒果、兴安省龙眼、谅山苹果以及和平省橙。

阮表示,近年来农业重组取得一定成就,农业年出口额达到300亿美元,其中这十类产品的出口额为10亿美元,部分行业从现代化大规模生产中获益。越南已成为东南亚地区最大的动物饲料生产国,也是全球主要的海产品出口国。但是,部分省份和城市仍未进行农业重组,影响了其提高产业竞争力和出口农产品实力,农业企业仍然难以获得资金扩充生产。

阮表示,政府需要制定机制来解决问题,特别是企业和合作社获取资金政策的相关问题,他认为计划投资部应修订第210号法令以适应不同地区的社会经济条件和当地企业可利用资源,同时建议修改条例使得合作社和企业获得更多贷款。未来几个月,农业农村发展部将根据总理的指示实施七项任务,包括部门重组、提高灾害预报质量、积极应对气候变化、建设新农村、提高食品卫生和安全、更好地管理农业资料、保护森林和林业发展、支持渔民(特别是有毒物质排放导致海域受污的四个中部省份渔民)。

会上,政府办公厅主任梅进勇援引阮春福总理原话称,“重组农业部门,特别是吸引投资,是项庞大的任务”。梅称,越南农业发展支持措施有限,面临风险很多。农业目前侧重于出口大米、海产品、咖啡和橡胶,但生产环节薄弱,竞争力不强。政府办公厅已向总理提交和汇报了农业农村发展部提案,也提出了有关改善机构管理的方案。12月15日前,政府办公室将现有的经济司中拆分,单独成立农业司和工业司,以提高对这两个产业的管理水平。

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我省建成了政务信息管理和质量追溯管理为一体的“黑龙江农产品质量安全追溯公共服务平台”,录入了327家企业(合作社)水稻、玉米、大豆、杂粮、果蔬和食用菌等六大类、1089个产品,系统录入产地情况、投入品使用、包装标志、质量监测等关键环节信息,通过网络或移动终端查询,实现生产经营、监督部门、消费者三方追溯信息数据共享,初步形成了“生产有记录、流向可追踪、
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农产品分类 一、农产品的概念 (一) 农产品的概念 农产品是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品及初级加 工品。具体包括种植、饲养、采集、编织、加工以及捕捞、狩猎等业的产品。这部分产品种类 复杂、品种繁多,主要有粮食、油料、木材、肉、蛋、奶、棉、麻、烟、茧、茶、糖、畜产品、 水产品、蔬菜、花卉、果品、干菜、干果、食用菌、中药材、土特产品以及野生动植物原料等。 (二) 其他相关概念 1.初级农产品 初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品,不包括经过加工过的这类产品。 初级农产品包括 谷物、油脂、农业原料、畜禽及产品、林产品、渔产品、海产品、蔬菜、瓜果和花卉等产品。 2.初级加工农产品 初级加工农产品是指必须经过某些加工环节才能食用、使用或储存的加工品,如消毒奶、分割 肉、冷冻肉、食用油、饲料等。 3.名优农产品 名优农产品是指由生产者志愿申请,经有关地方部门初审,经权威机构根据相关规定程序,认 定生产的生产规模大、经济效益显著、质量好、市场占有率高,已成为当地农村经济主导产业, 有品牌、有明确标识的农产品。 产品种类包括粮油、蔬菜、瓜果、畜禽及其产品、水产、棉麻、花卉、药材、食用菌、种子、 苗木 等。 4.转基因农产品 转基因农产品是指利用基因转移技术,即利用分子生物学的手段将某些生物的基因转移到另一 些生物的基因上,进而培育出人们所需要的农产品。 转基因技术应用于农业生产,可以让农产品的产量和质量来一次革命性的提高,也就是说利用 转基因技术将某些生物的基因转移到其他物种中去,可以改造植物和动物的遗传物质,使其性 状、营养品质、消费品质等方面向着人类所需要的目标转变。可以降低生产成本,增加生物的 抗病虫害能力;可以提高单位面积产量;使生物的品种更加丰富。 但是,人们对转基因农产品是否会影响人类的生存安全感到担心:担心转基因农产品里出现的 新成分影响人们的身体健康;担心转基因技术危害人类以外的其他生物,如抗虫棉作物对人无 害,但棉铃虫减少以后,靠吃棉铃虫生存的生物会不会饿死?如果饿死,那就破坏了生物的多 样性;担心转基因动物和植物会影响生态环境的和谐。例如,抗除草剂基因导入农作物,能让 我们更放心地使用除草剂,但是,抗除草剂基因如果导入了杂草,会不会产生任何药也杀不死 的超级杂草? 专家们一直认为,转基因农产品对人的自身健康不会有不利影响。每一种转基因农产品从试验 到大面积生产,要经过一层层严格的安全检查,可以放心使用。我国 2001 年 5 月 23 日颁布实 施的《农业转基因生物安全管理条例》规定,所有转基因农产品在进入大田生产之前必须向国 务院农业行政部门申请领取农业转基因生物安全证书。同时,为了尊重消费者的知情权和选择 权,我国从 2002 年 3 月 20 日起,开始实施《农业转基因生物标识管理办法》,要求所在中华 人民共和国境内销售的转基因农产品及其加工品要做好标记。 从 1996 年世界上第一批在大田里种植转基因作物以来, 全球转基因农作物的种植面积在短短的 几年里就已经增长了 25 倍,其中,发展中国家的增长速度更快,2000 年这一年,世界上转基因 农作物种植面积已经超过 4420 万公顷。 美国是转基因技术采用最多的国家。1998 年美国的转基因作物就超过 2050 万公顷。其中,转 基因种子的播种面积,大豆、玉米、棉花分别占 70%、22%和 45%。阿根廷是大量采用转基因技 术的第二个国家。截至目前,阿根廷 75%的大豆播种面积采用转基因豆种。加拿大是转基因农业 发展迅速的国家。此外,世界上应用转基因技术比较多的国家有澳大利亚、墨西哥、西班牙、 法国、中国和南非等。近年来,由于部分国家的消费者抵制转基因食品,美国等发达国家转基 因农作物种植面积有所减少,但是,全球的面积和产量呈上升趋势。 我国政府一方面支持进行转基因技术在农业生产中的应用研究,特别是转基因食品对人体健康 影响的研究,另一方面对转基因农产品的规模化生产持谨慎态度,要求转基因农产品投放市场 时必须进行标注,以便消费者自行选择。目前在我国华北地区,主要在河北、山西两省开展的 转基因棉花研究推广取得了明显的效果,其中抗棉铃虫的效果显著。在华中地区,湖南省的转 基因水稻试验研究取得了重大突破,单产水平明显提高。目前我国已获得进入商品化生产的转 基因农产品主要有抗棉铃虫棉花、耐储存番茄、抗花叶病毒的番茄和甜椒、转花色矮牵牛花等。 5.免税农产品 免税农产品是指直接从事植物的种植、收割和动物的饲养、捕捞的单位和个人的自产农产品。 购买免税农产品的买价,只限于经主管税务机关批准使用的收购凭证的价款。购买农业产品单 位在收购价格之外按规定交纳农业特产税,准予进入农业产品的买价计算进项税额。 现我国已取消了原设的特产税,有些地方还取消了农业税,对我国的农业产业结构调整和发展 高效农产品必将产生不可估量的促进作用。 二、农产品的分类 按传统和习惯一般把农产品分为粮油、果蔬及花卉、林产品、畜禽产品、水产品和其他农副产 品六大类。 (一) 粮油 粮油是对谷类、豆类、油料及其初加工品的统称。粮油产品是关系到国计民生的农产品,它不 仅是人体营养和能量的主要来源,也是轻工业的主要原料,还是畜牧业和饲养业的主要饲料。 粮食是人类生存和发展的最基本的生活资料。离开粮食,人类就无法生存,整个社会再生产就 无法进行。我国人口众多,耕地面积少,解决和保证吃饭问题显得尤为重要。 我国粮食有 20 多种,产地分布广泛,长江流域和长江以南是稻米主要产区,黄河两岸是小麦主 产区,东北、内蒙和华北地区盛产玉米、大豆和杂粮,东北水稻、玉米、大豆誉满全国。我国 利用植物种子作油料原料的有大豆、芝麻、花生仁、棉籽、菜子、葵花籽、玉米胚等,而芝麻 油是一种香料油,又称为香油。 按粮油植物学科属或主要性状、用途可将粮油分为原粮(禾谷类、豆类、薯类)、成品粮、 油料(草本油料、木本油料及非食用油料、食用油料)、油脂(食用油脂、非食用油脂)、粮 油加工副产品、粮食制品和综合利用产品等七大类。又可分为主粮和杂粮、粗粮和细粮、夏粮 和秋粮、贸易粮、混合粮 等。 农业是我国国 民经济的基础,而粮油产品的生产是农业的基础。研究粮油产品的生产、加工、检验、储存和 养护,对有效利用粮油产品资源,充分发挥粮油原料及其产品,在人民生活和工业生产、农业 生产中的作用,是我国经济建设的一项重要任务。 (二) 果蔬及花卉 1.蔬菜和果品 果品和蔬菜,尤其蔬菜是人们日常生活中不可缺少的副食品,它们所含有的营养成分对人类有 特殊的食用意义,新鲜果蔬含有丰富的多种维生素和矿物质。食用果蔬不仅使人体摄取较多的 维生素来预防维生素缺乏症,而且大量的钠、钾、钙等矿物质的存在使果蔬成为碱性物质,在 人体的生理活动中起着调节体液酸碱平衡的作用。果蔬中所含有的糖和有机酸可以供给人体热 量,并能形成鲜美的味道。果蔬中的纤维素虽不能被人们很好的吸收,但它们能促进胃肠蠕动, 刺激消化液分泌,有助于人体的消化吸收及废物的排泄。很多果蔬还能调节人体生理机能,有 辅助治疗疾病的作用。 我国地域辽阔,地跨寒、温、热三带,自然条件优越,气候、土壤和地形等自然环境条件适合 于果蔬的生长发育,果树和蔬菜资源极其丰富。也培育了许多优良品种,使我国果蔬种类多、 品种全、品质佳而闻名于世界。如胶州大白菜、章丘大葱、北京心理美萝卜、四川榨菜、湖南 冬笋;山东香蕉平果、山东大樱桃、辽宁国光苹果、河北鸭梨、吉林延边苹果梨、山东和辽宁 山楂、浙江奉化玉露水蜜桃、山东肥城佛桃、广东和台湾的香蕉、菠萝,广东和福建的荔枝、 龙眼,四川江津鹅蛋桔、江西南丰蜜桔、广西沙田柚等等。这些果蔬风味各异,是享有盛誉的 名果蔬。近年来,我国培育和改良了很多果蔬品种,同时引进了很多国外果蔬品种,丰富了国 内果蔬资源,更加满足了市场需要。 蔬菜按食用器官可分为:①根菜类:如萝卜、豆薯。②茎菜类:如莴笋、竹笋、莲藕、芋头。 ③叶菜类:如小白菜、大白菜、大蒜、大葱。④果菜类:茄子、黄瓜、菜豆。⑤花菜类:主要 有黄花菜、菜花。⑥食用菌类:如香菇、木耳。 按农业生物学可分为根茎类、白菜类、芥菜类、甘蓝类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、瓜类、 豆类、水生菜类、多年生菜类和食用菌类等 12 类。 果品按果实构造可分为:①仁果类:如苹果、梨、山楂。②核果类:如桃、枣。③浆果类:如 葡萄、香蕉。④坚果类:如核桃、板栗。⑤柑桔类:如柑、桔、甜橙、柚、柠檬。⑥复果类: 如菠萝、菠萝蜜、面包果。⑦瓜类:主要指甜瓜、西瓜。 按商业经营习惯果品可分为鲜果、干果、瓜类以及它们的制品四大类。鲜果是果品中最多和最 重要的一类。为了经营方便又把鲜果分为伏果和秋果,还分为南果和北果。 2.花卉 花卉中的花和卉是两个含义不同的字,花是高等植物繁殖后代的器官,卉是百草的总称。花卉 一词从字面上讲,就是开花的植物。《词海》中解释花卉是“可供观赏的花草”。随着科学技 术的发展和人们审美意识的发展,欣赏已不仅限于花,因而花的概念也随之扩大。广义上的花 卉是指凡是花、叶、果的形态和色彩、芳香能引起人们美感的植物都包括在花卉之内,统称为 观赏植物。但花卉一词人们已形成习惯,可一并使用。 根据花卉的形态特征和生长习性可分为草本花卉、木本花卉、多肉类植物、水生类花卉和草坪 类植物。①草本花卉可分为一年生草花(如一串红、鸡冠花等)、二年生草花(如金鱼草、石 竹等)、多年生草花(如菊花、荷花、大丽花等);②木本花卉可分为乔木花卉(如梅花、白 玉兰等)、灌木花卉(如月季、牡丹等)、藤本花卉(如凌霄、紫藤等);③多肉类花卉常见 的有仙人掌科的昙花、令箭荷花、蟹爪兰,龙舌兰科的龙舌兰、虎尾兰,萝藦科的大花犀角、 吊金钱,凤梨科的小雀舌兰等;④水生类花卉常见的有荷花、睡莲、王莲、凤眼莲、水葱、菖 蒲等; ⑤草坪植物常见栽培的有红顶草、 早熟禾、 野牛草等。 根据花卉的观赏器官可分为:①观花类(如菊花、仙客来、月季等)。②观叶类(如文竹、常 春藤、五针松等)。③观果类(如南天竹、佛手、石榴等)。④观茎类(如佛肚竹、光棍树、 珊瑚树等)、观芽类(常见的有银柳等)。 根据花卉的经济用途可分为:①观赏用花卉:花坛用花:如一串红、金盏菊等;盆栽花卉:如 菊花、月季等;切花花卉:如菊花、百合等;庭院花卉:如芍药、牡丹等。②香料用花卉:如白 兰、水仙化、玫瑰花等。③熏茶用花卉:如茉莉花、珠兰花、桂花等。④医药用花卉:如芍药、 牡丹、金银花等。⑤环境保护用花卉:具有吸收有害气体、净化环境的花卉,如美人蕉、月季、 罗汉松等。⑥食品用花卉:如菊花、桂花、兰花等近白种,花粉食品方兴未艾。 (三) 林产品 林产品是指把开发森林资源变为经济形态的所有产品。近代林产品主要是木材及其副产品。可 分为两大类,一类是木材及各种木材加工制品,另一类是经济林及森林副产品。近代林产品把 木材作为主产品,把其余称为副产品,这样,势必产生对其他林产品的强烈排它性,使林产品 种类少、精品更少,林产业日趋萎缩。现代林产品是指把森林资源变为经济形态的所有产品, 在不同的时空条件下,不是固定不变的,对林产品的生产有积极的作用。 木材是林业的基本产品。由于木材有良好的物理性能和多种化学成份,使它成为经济建设和人 们生活中用途最广的材料。工业、农业、交通运输、建筑业等部门等行业的生产都需要木材。 如煤矿业的坑木、枕木、建筑用木材、纸浆造纸原料、机械工业用材料、化工业材料,人们日 常生活中所需的家具、工具、器皿、文化、体育用具、乐器等。木材不仅是国民经济各方面基 本的原料,而且自古以来就是人类社会重要能源之一。虽然随着科学技术的进步,煤、石油、 天然气、原子能、太阳能等飞速发展,但随着人口的增加,在今后较长的时期内,薪材的需要 量仍然相当大。综上所述,木材及其加工品是国民经济中最广的一种基本材料,与国民经济各 方面都有着密切的联系,木材的充分供给,是保证国民经济迅速发展的重要条件。 中国经济林分布广泛,从南到北、从东至西,各处都有。主要有乌桕、油桐、漆树、杜仲、毛 竹、油棕、椰子、油橄榄、巴旦果、油楂果、香榧、油茶、山苍子、青檀、五倍子等。经济林 产品主要有:①木本油料,如核桃、茶油、橄榄油、文冠果油等木本食用油及桐油、乌桕油等 工业用油;②木本粮食,如板栗、柿子、枣、银杏及多种栎类树种的种子;③特用经济林产品, 如紫胶、橡胶、生漆、咖啡、金鸡纳等。林化、林副产品种类更是繁多,如松香、栲胶、栓皮 及各种药材、芳香油、纤维原料、编织原料、淀粉、食用菌等。此外,林区丰富的野生动物资 源所提供的动物蛋白质、毛皮、药材以及观赏动植物等,都有着重要的经济意义和科研价值。 我国劳动人民从事经济林产品和林副产品的生产有着悠久的历史。这些产品对国计民生有着重 大意义,很多产品是机械、电器、化工、国防军工、医药、食品、日用品加工等工业部门的重 要原料,而且有的还是我国传统的出口物质。例如:①油桐是我国特有的油料树种,早在唐朝 就有栽培记载。采用桐籽生产的桐油是优质工业用油,为制造油漆、防水制品、人造汽油等产 品的重要原料,此外,在农业、医药上也有广泛用途。我国油桐林面积约 133 万余公顷,每年 可产桐油 15 万吨,占世界桐油产量的比重很大,是我国换汇率很高的大宗出口物资之一,在国 际市场上享有很高的声誉。②松香是重要的化工原料,用于肥皂、造纸、油漆、塑料、医药、 电气、化工、橡胶等行业,也是我国重要的出口物资。目前,世界松香年产量约 100 万吨,我 国年产量约 30 万吨,占世界的 1/3 左右。③紫胶也是重要的工业原料,广泛用于国防、电气、 油漆、塑料、医药等 30 多个工业部门。由于其绝缘性强,粘合力大,易溶于酒精和易干坚固等 优点,其他原料无法代替。世界原胶产量约 3 万吨,我国约 3500 吨,其中云南占全国 80%以上。 ④油茶是我国特有的木本油料树种, 我国油茶林近 50 种, 面积约 367 万多公顷,分布面积很广, 年产油茶 15 万吨。茶油色清味香,不饱和脂肪酸的含量高,是优质的食用油。目前,世界上已 经有一些国家实现或基本实现了食油木本化,所以积极发展油茶、核桃、油橄榄等木本油料, 是解决我国食用油不足的重要途径。⑤生漆也是我国著名特产,为传统出口商品。我国漆树林 面积约 46 万多公顷,年可产生漆 2800 吨。此外,林区出产的木耳、香菇、竹笋、干鲜果品、 禽兽野味及珍贵毛皮、中草药材及野生观赏植物等产品,除了满足人们生活多方面的需要外也 是出口换汇的重要物资。 (四) 畜禽产品 畜禽产品从广义上讲,主要是指肉、乳、蛋、禽、脂、肠、皮张、绒毛、鬃尾、细尾毛、羽毛、 骨、角、蹄壳及其初加工品等。但从狭义上讲,既从我国商品经营分工的角度来看,肉、乳、 蛋、脂、禽属食品和副食品范畴,也就是我们这里所说的畜禽产品。皮张、绒毛、鬃尾、细尾 毛、羽毛、肠衣属畜产品,而骨、角、蹄壳分别属废旧物资和中药材商品。 畜禽产品作为食品是人类动物蛋白的主要来源,为人类提供丰富营养。但这类食品由于富含蛋 白质、脂肪、糖等,故易于腐败变质,人们食用会发生中毒,并且患病动物还带有致人患病的 病源,动物肿瘤与人的癌症有一定的相关性。肉食品加工烹调不当,常使人的健康遭受严重损 坏,故需要严格的卫生检验。近几年来,由于国民经济的迅猛发展,农业和运输业逐渐实现了 机械化,促进了饲养业的发展,为畜禽产品资源开辟广阔的道路。我国解决了人民温饱后,生 活水平必然向更高标准发展,对畜禽产品的需求量愈来愈大,因而对畜禽产品的质量也提出了 更高的要求。 (五) 水产品 水产品是指水生的具有一定食用价值的动植物及其腌制、干制的各种初加工品。水产品,特别 是鱼、虾、贝类等,自古以来一直是人们的重要食物之一。随着人们生活水平的不断提高和对 蛋白质需求量的不断增长,水产品作为动物性蛋白质的来源,其重要性日益显著。 水产业是以栖息、繁殖在海洋和内陆淡水水域的鱼类、虾蟹类、贝类藻类和海兽类等水产资源 为开发对象,进行人工养殖、合理捕捞和加工利用的综合性社会生产部门。我国沿海渔场的总 面积达 43.6 万平方公里(1994 年),占世界渔场总面积的 23.7%。我国海洋鱼类约有 1700 种 以上。我国淡水鱼类有 800 种以上,其中有经济价值的有 250 多种,体型较大、产量较高的有 50 多种。我国发展水产业的方针是以养殖为主,养殖、捕捞、加工并举,因地制宜,重在保护。 近年来我国采取了积极有效的措施,严格采取休渔制度,使我国的海水、淡水捕捞和海水、淡 水养殖业持续稳定健康发展。 水产品按生物学分类法可分为藻类植物(如海带、紫菜等)、腔肠动物(如海蛰等)、软体动 物(如扇贝、鲍鱼、鱿鱼等)、甲壳动物(如对虾、河蟹等)、棘皮动物(如海参、海胆等)、 鱼类(如带鱼、鲅鱼、鲤鱼、鲫鱼等)、爬行类(如中华鳖等);按商业分类可分为活水产品 (包括海水鱼、淡水鱼、元鱼、河蟹、贝类等)、鲜水产品(含冷冻品和冰鲜品,包括海水鱼、 淡水鱼、虾、蟹等)、水产加工品(按加工方法分为水产腌制品和水产干制品:包括淡干品、 盐干品、熟干品;按加工原料分为咸干鱼、虾蟹加工品、海藻加工品、其他水产加工品)。 (六) 其他农副产品 其他农副产品主要是指除农产品的粮油、果蔬花卉、林产品、畜禽产品、水产品的主产品外的 烟叶、茶叶、蜂蜜、棉花、麻、蚕茧、畜产品、生漆、干菜和调味品、中药材、野生植物原料 等产品。 1.烟叶:烟叶是烟草的叶片,是制作卷烟、雪茄烟、斗丝、鼻烟和嚼烟等烟制品的主要原料。 烟叶经过初步加工(烤、晒、晾)即可供人们吸用,有兴奋神经、解除疲劳的作用;烟叶是卷 烟、雪茄烟、皮丝烟、鼻烟、嚼烟等烟制品的基本原料;烟、烟蒂、烟籽、烟结、烟筋经过加 工可提取烟碱,有杀虫、灭菌功效,烟茎可用于造纸、压制纤维板和提取活性炭等。 我国烟叶的种类很多,根据烟草品种和加工制作方法不同可分为:①经过人工控制热能并在专 门的烤房内进行烘烤而成的烟叶的烤烟(初烤烟、复烤烟;清香型烟、浓香型烟、中间香型烟), 烤烟主要用于制作烤烟型卷烟,少数用于制作混合型卷烟、斗烟丝和雪茄烟;②用日光露天晒 制成的晒烟(晒黄烟、晒红烟、梧晒烟、香料烟、黄花烟),晒烟主要用于制作旱烟丝、水烟 丝、雪茄烟、斗烟丝,香料烟叶主要用做晒烟卷烟的配料;③在晾房内自然干燥而成的晾烟(白 筋烟、武鸣整株晾烟、雪茄包中烟),晾烟主要用于生产混合型卷烟、雪茄烟、水烟丝和雪茄 烟外包皮的原料。 2.茶叶:茶叶是从茶树上采摘下来的鲜叶或嫩叶,经过加工,制成可供人们饮用,具有色香味 和形状各异的成品茶。茶树属于茶科,属多年生的常绿植物。按树型可分为乔木型、灌木型和 半乔木型三种。 鲜茶叶或嫩叶采摘后,必须经过加工才能成为商品茶,茶叶经过各种技术处理促使叶内的有效 成分发生变化,形成具有不同的色、香、味、形的毛茶,称为鲜叶加工或称初制;毛茶经过筛 分、拣剔、复火等技术处理后,分别加工成符合商品茶规格的各种花色和等级的成品茶,称为 毛茶加工或称精制;还有用毛茶加工成不同等级的茶坯,与各种鲜香花配合通过窨制技术处理 加工成为花茶。 茶叶和咖啡、可可是世界的三大饮料,其中茶叶作为饮料的历史最久、饮用的地区和人口最广、 最多。我国是饮用和生产茶叶历史最悠久的国家,也是传统的茶叶出口国,享有“茶的祖国” 之誉。茶叶含有水、矿物质、茶多酚、生物碱、糖类、蛋白质、芳香物质、色素、维生素、酶 等物质。茶叶中的许多物质对人体健康都非常有益。常饮茶对人体大有好处,能起到营养保健 的作用、可止渴散热、清心明目、提神解乏、溶脂除腻、利尿排毒、杀菌消炎、强心降压、补 充维生素及防预辐射伤害等功效。据研究,茶叶里所含的多酚类成分能吸收放射性物质 Sr(锶), 多酚类中的儿茶素还具有近似于维生素 P 的作用,能增强人体心肌活动和血管弹性,有预防动 脉硬化的作用,对于某些类型的高血压也有一定的疗效。儿茶素制剂对肾炎、慢性肝炎和白血 病也有辅助疗效。茶叶还有降低胆固醇、抗凝血和促进纤维蛋白溶解的作用,对冠心病患者有 良好的作用。据近几年的研究认为,茶叶更具有抗癌的作用。 茶叶按制茶方法结合成品茶的品质特征分为七大类:①鲜茶叶经萎凋揉捻或揉切、发酵、干燥 制成的红茶类,红茶按制法分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三种;②鲜茶叶经高温杀青,揉 捻、干燥制成的绿茶,绿茶按制法分为锅炒杀青绿茶(炒青绿茶:炒干,如珍眉、贡熙、雨茶、 秀眉、龙井;烘青绿茶:烘干,如毛峰、瓜片、碧螺春)和蒸气杀青绿茶(如玉露、蒸青); ③鲜茶叶经晒青、做青、炒青、揉捻、干燥制成的乌龙茶类,按制法和成品茶品质特征分为水 仙(如武夷山水仙、闽北水仙、凤凰水仙、闽南水仙)、奇种(武夷奇种)、铁观音、色种(色 种、包种)、乌龙;④茶叶经萎凋、干燥制成的白茶类,按茶树品种及叶子老嫩可分为白毫银 针(大白茶顶芽制成)、白牡丹(大白茶,小叶种一芽二、三叶制成)、贡眉(大白茶,小叶 种一芽二、三叶制成)、寿眉(小叶种单片制成);⑤素茶(既花茶坯)经花窨制成的花茶类, 按所用素茶品种可分为绿茶花茶(如茉莉花茶、珠兰花茶、白兰花茶、玳玳花茶等)、乌龙花 茶(如桂花铁观音、树兰色种、茉莉乌龙等)、红茶香茶(如玫瑰红茶、荔枝红茶等);⑥毛 茶经筛分整形、蒸压成型的紧压茶类(如米砖、青砖、黑砖、茯砖、沱砖、花砖、紧茶、六堡 茶等);⑦用毛茶或鲜茶直接制成,可用于冷水或温水而无残渣的速溶茶类(如速溶红茶、速 溶绿茶、调味速溶茶等)。 3.蜂产品:蜂产品主要包括蜂蜜、蜂王浆和蜂蜡。 蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物花中蜜腺上的花蜜或其他分泌物,经过充分酿造而储存在巢脾中的甜 物质。 蜂蜜有良好的药物用途。蜂蜜不含脂肪,适于心脏病患者服用。蜂蜜可补衷益气,润燥滑肠, 止咳解毒。对肺病、高血压、眼病、肝脏、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠 溃疡病等均有良好的辅助作用。蜂蜜外用可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。蜂蜜还有矫正 不良气味和防腐作用,是中药丸的主要原料。蜂蜜是良好的营养食品,蜂蜜的主要成分是单糖, 可直接被肠胃吸收,热量很高,强体力劳动者和运动员服用蜂蜜能减轻或解除疲劳。蜂蜜中含 有蛋白质、维生素,能增强人体营养。蜂蜜中有多种矿物质,易被人体吸收利用。蜂蜜还广泛 用于制作果脯、糕点、糖果、冷饮及酒类食品工业中。由于蜂蜜富含果糖,有吸湿性,因此, 蜂蜜制作的糕点甜润酥松,富有特色。 按蜜源可将蜂蜜分为:花卉蜜(又称自然蜜)和甘露蜜。花卉蜜就是我们日常所说的蜂蜜,是 从花卉中获取的花卉蜜,可分为单花蜜和杂花蜜。单花蜜如椴树蜜、枣花蜜、荔枝蜜等,杂花 蜜又称混合蜜和百花蜜。甘露蜜是从同翅目的蚜虫、介壳虫等一类昆虫的排泄物中采集的蜜。 按蜂蜜的颜色可分为水白色、白色、浅虎珀色、黄色、琥珀色、深琥珀色、深棕色。 此外,还有一种毒蜜,虽很少见,但危害较大。一般认为雷公藤、藜芦、乌头、杜鹃蜜等是有 毒的,要特别注意。 4.棉花:棉花是纺织工业的重要原料,又是人们必须的生活资料。商品棉花指的是棉农出售的 籽棉、皮棉和絮棉。带有棉籽的棉纤维叫籽棉。籽棉不能直接使用,需进行轧花加工使纤维与 棉籽分离。经过轧花机把棉籽扎掉,所得的棉纤维叫皮棉,也叫原棉。皮棉是纺织工业的重要 原料。皮棉经再加工可弹成絮棉。 按棉花的类别(即按棉纤维的粗细、长短)可将棉花分为细绒棉(又称陆地棉:细度为 18~25 微米,长度为 25~31 毫米)、长绒棉(又称海岛棉:细度为 14~22 微米,长度为 33 毫米以上)、 粗绒棉(又称亚洲棉或非洲棉:细度为 20~30 微米,长度为 13~25 毫米);按棉花色泽可将棉 花分为白棉、黄棉和灰棉;按棉花的初步加工状态可将棉花分为皮辊棉、锯齿棉。 5.麻:麻是麻类植物的总称,属于一年或多年生的草木纤维植物。麻纤维是指麻的韧皮纤维和 叶纤维或经过加工(剥制和脱胶)制成的可用纤维。麻纤维是纺织工业的重要原料之一,在国 民经济中占有重要地位。 麻按采用的部位不同可分为韧皮纤维和叶纤维。韧皮纤维是从双子叶植物茎部剥下来的纤维, 质地柔软,又称软质纤维,如萱麻、黄麻、红麻、亚麻、、青麻等。叶纤维是从单子叶或 叶鞘中取出来的管束纤维,质地粗硬,又叫硬质纤维,如剑麻、蕉麻、假菠萝麻等。 韧皮纤维根据含木质纤维的多少分为木质纤维和非木质纤维两种。木质纤维比较粗硬,如红麻、 黄麻、青麻,可制成麻布、麻袋、绳索等。非木质纤维品质柔软,如萱麻、亚麻、等,可 作为纺织原料。叶纤维粗硬,主要用于制绳索、造纸、织渔网等原料。 6.蚕茧:蚕茧是蚕在化蛹前用吐出的丝结成的茧。用蚕茧缫得的生丝称为蚕丝。我国是蚕茧的 发源地。远在五千年前,我们的祖先就利用蚕茧取丝织帛了。蚕丝纤维强韧而富弹性、细而柔 软、具有良好的吸湿性、保暖性、绝缘性、耐腐性和化学稳定性。其制品光滑优美,染色鲜艳, 穿着舒适,是优质纺织原料,是我国传统的出口商品。 蚕茧按蚕的品种可分为改良蚕、土改良蚕(又称自留蚕)、土蚕;按生产季节可分为春蚕、秋 蚕、夏蚕;按蚕的初步加工可分为鲜蚕、半干蚕、干蚕;按蚕的质量可分为上蚕、次蚕、下脚 蚕;按蚕的大小可分为大蚕、中蚕、小蚕、特大蚕和特小蚕。 7.畜产品:畜产品是畜禽产品的副产品,是指具有实际经济意义的皮张、绒毛、鬃尾、细尾毛、 羽毛、肠衣等产品。畜产品在国民经济中有着重要的作用。畜产品是工业的重要原料,如毛纺、 地毯、制革、毛皮及制刷、制肠衣等轻工业;国防建设的重要物资,如背带、炮衣、马鞍用皮、 武装带、子弹盒、军用皮包、飞行服、皮大衣、皮帽、皮靴、皮鞋、皮手套、滤油皮、拖拉重 武器的皮带、各种炮刷、军舰卫生用刷、油漆刷等;满足人们生活的需要,人们生活水平的提 高不仅表现在对肉、乳、蛋等动物性蛋白的需求量的大小,而且很大程度上反应在人们对畜产 品占有量的高低,如人们日常穿戴的毛衣、毛料服装、长短皮大衣、皮帽、皮手套、镶头围巾、 皮鞋、皮包、腰带、文具和工具的毛笔、水彩笔、油画、化妆笔、胡刷、牙刷、衣服刷、油漆 刷,和各种丝竹乐器的弓玄、各种劳保服装以及多种药品等都是畜产品制品;畜产品是我国传 统的出口商品,如猪鬃、肠衣、小湖羊皮、山羊板皮、山羊绒、兔毛、羽毛等。大力发展畜产 品的生产不仅满足我国现代农业、工业、国防、人民生活的需要,还能换回大量外汇,促进国 民经济的发展。 畜产品可分为皮张、绒毛、鬃尾、细尾毛、羽毛、肠衣六大类。 8.生漆:生漆是天然漆,也称国漆、大漆。生漆是从漆树的韧皮部内割流出来的乳白色粘稠液 体,是漆树的一种生理分泌物。漆树属于漆树科漆树属,是一种落叶乔木。生漆是我国著名的 特种林产品,产区遍布全国十几个省,主要产地是湖北、四川、陕西、贵州和云南等省。 生漆漆膜坚硬而富有光泽,具有独特的耐久性、耐磨性、耐油性、耐水性、耐溶剂性、耐腐蚀 性以及绝缘性等优良性能。这些优良性能是目前合成涂料所不能比拟的,故有“涂料之王”之 称。可广泛用于国防工业、石油化工工业、采矿工业和地下工程、纺织印染工业以及漆制工艺 品、研制新型涂料、修缮古代文物建筑等,经炮炙后的干漆做为中药用于治疗疾病和外伤止血 等。 生漆按产地可分为毛坝漆(湖北利川、恩施、宣恩、咸丰、来凤等地)、建始漆(湖北建始、 巴东、鹤峰、五峰、长阳、宜都等地)、西北漆(我国西北部);按生漆的特性可分为大木漆 和小木漆两类 9.干菜和调味品:干菜和调味品包括干菜、食用菌和调味三 类。 食用菌是指能形成显著的肉质或胶质子实体并可供人类食用的大型真菌。 人们从古至今都以菇、 蕈、菌、蘑、耳等称之,如香菇、平菇、玉蕈、木耳、银耳、口蘑、松口蘑、凤尾蘑、猴头菌、 羊肚菌、牛肝菌等。目前,全世界可食用的大型线 多种,被人类所利用的有 400 多种, 能进行人工栽培的有 50 多种,其中形成大规模商业性栽培的有 20 多种。食用菌是一种营养丰 富并兼有食疗价值的食品,蛋白质含量丰富,介于肉类和蔬菜之间,所含的氨基酸种类较多。 矿物质的含量也较多,尤其是磷的含量较高,有利于人体各种生理机能的调节。食用菌还含有 较多的核酸和多种维生素,包括 VB1、VB2、Vpp、VC 和 VD 原等。此外,香菇、木耳、银耳、灰 树花、猴头菌等许多食用菌还兼有多种特定的滋补保健作用和医疗功效。广义的食用菌还包括 利用发酵作用进行食品加工的丝状真菌和酵母菌。 目前,我国是食用菌生产的第一大国,食用菌种类繁多,有 1000 多种大型真菌,其中具有食用 价值约有 200 多种。并且,近年来不断地开发栽培的新品种和从国外引进新品种进行人工栽培, 使我国的食用菌种类和栽培的品种更加丰富。按照我国经营习惯可将食用菌分为木耳类和蘑菇 类,木耳类包括黑木耳、银耳、黄木耳、金耳等,蘑菇类包括除木耳类以外所有的大型食用菌 类,如香菇、口蘑、猴头菌等。 干菜和调味品在我国有着丰富的自然资源,广泛分布于全国的山林、草原和农村,是一项重要 的农副产品。干菜和调味品不仅是国内的消费品,也是传统的、享有盛誉的出口产品。 10.中药材及野生植物原料 中药材是指中医做为调剂处方、配制中成药所用的原料。其中大部分是只经过初步加工的原生 药。根据性质不同可分为植物药、动物药和矿物药三大类。 我国地大物博,自然条件优越,中药材资源及其丰富,是巨大的天然药库。已知可供药用的植 物、动物和矿物药有 5000 多种,其中植物药约占 90%。中药材的用途广泛,除了主要供医疗保 健用外,在食品、饮料、香料、化妆品、染料以及农药等方面也广为应用。同时,中药材又是 重要的出口物质,全国可供出口的中药材近 500 种。 野生植物原料种类繁多,分类方法很多。根据用途可分为以下几类:野生纤维类,主要是指各 种禾草和竹子;野生脂肪油料及芳香油料,如苍.

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核心提示:10月15日,山东省市场监督管理局发布2019年第31期食品安全抽检信息,对糕点、粮食加工品、酒类、肉制品、食糖、食用农产品6类食品及相关产品进行了监督抽检。本次共抽检食品样品717批次,不合格样品10批次。

10月15日,山东省市场局发布2019年第31期信息,对糕点粮食加工品、酒类肉制品食糖食用农产品6类食品及相关产品进行了监督抽检。本次共抽检食品样品717批次,不合格样品10批次。

不合格产品中,有4批次食品检出微生物污染超标,包括2批次糕点和2批次肉制品,分别为聊城市阳谷县闫楼镇齐顺祥副食店销售的标示生产企业为山东鼎海食品有限公司生产的烤香馍片,聊城市阳谷振华新世界购物中心有限公司销售的标示生产企业为山东鼎海食品有限公司生产的烤香馍片,大肠菌群项目不合格;德州市德州鼎泰华食品有限公司生产的挂炉烤肉(香肠),寿光市华鑫食品厂生产的三文治快餐肠,菌落总数项目不合格。

菌落总数、大肠菌群均属于微生物指标。微生物指标超标说明其卫生状况达不到基本卫生要求,可能导致食品的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。消费者食用微生物超标的食品,易产生呕吐、腹泻等症状,引起痢疾等肠道疾病,危害人体健康安全。不合格原因主要有:原材料生产、储藏、运输的卫生环境条件把控不严;未严格按照生产工艺条件要求进行生产,加工卫生环境差,生产工具清洁不彻底,设备清洗消毒不完善,人员卫生管理不到位;产品在生产、流通和销售环节中贮藏条件不达标。

食用农产品不合格4批次,其中2批次食品检出克伦特罗项目不合格,2批次食品检出兽药残留超标,分别为邹城市百货大楼有限责任公司体育公园连锁店销售的标示生产企业为邹城市金聚德商贸有限公司生产的牛肉,日照市东港石臼商场羊肉市销售的来自日照碑廓的羊肉,克伦特罗项目不合格;日照市东港区贞忠生鸡店销售的鸡肉中多西环素(强力霉素)项目不合格;日照市东港区日照街道东关北路老东关农贸市场活禽区1号销售的鸡肉中土霉素项目不合格。

克伦特罗属于-肾上腺素受体激动剂,作为饲料添加剂用于畜牧生产,对动物有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第四批)》(整顿办函〔2010〕50号)中规定,-兴奋剂类药物(盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等)为食品中违法添加的非食用物质,在动物性食品中不得检出。另外,《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定,多西环素(强力霉素)在禽的肌肉中最高残留限量为100g/kg,土霉素在所有食品动物的肌肉中最高残留限量为100g/kg。

此外,还有粮食加工品不合格1批次,食糖不合格1批次,分别为济宁市泗水县鑫源面粉厂生产的小麦粉(麦芯精华)中过氧化苯甲酰项目不合格;日照市日照道兴商贸有限公司销售的标示生产企业为日照福青祥工贸有限公司生产的绵白糖中还原糖分项目不合格。

山东省市场监督管理局表示,对上述抽检中发现的不合格产品,生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向,召回、下架不合格产品,控制风险,立案调查,并分析原因进行整改,涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

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yabo2013-南宁市食药监局抽检6类食用农产品215批次样品 不合格5批次

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中国质量新闻网讯 据南宁市食品药品监督管理局发布的《食品安全监督抽检信息公告(2017年第31期)》,该局近期组织抽检了禽畜肉及副产品、水产品、蔬菜、水果类、豆类、生干坚果与籽类食品6类食用农产品215批次样品,抽样检验项目合格样品210批次,不合格样品5批次。

总体情况:蔬菜155批次,不合格4批次,豆类4批次,不合格1批次;禽畜肉及副产品20批次,水产品7批次,水果24批次,生干坚果与籽类5批次,未检出不合格样品。对抽检中发现的不合格产品,辖区食品药品监管部门已立案调查依法查处,并监督销毁不合格产品,同时通报产品生产环节所在地农委部门。

(一)马山县亿家欢乐购超市销售的红豆,铅(以Pb计)检出值为0.29mg/kg,标准规定≤0.2mg/kg。检验机构为广西民生中检联检测有限公司。

(二)南宁市蛙来哒餐厅购买使用的青美人椒,镉(以Cd计)检出值为0.079mg/kg,标准规定≤0.05mg/kg。检验机构为广西民生中检联检测有限公司。

(三)南宁市蛙来哒餐厅购买使用的茄子,镉(以Cd计)检出值为0.075mg/kg,标准规定≤0.05mg/kg。检验机构为广西民生中检联检测有限公司。

(四)广西二轻技工学校购买使用的长豆角,克百威检出值为0.115mg/kg,标准规定≤0.02mg/kg。检验机构为广西民生中检联检测有限公司。

(五)南宁市琅西综合市场滕爱荣销售的长豆角,克百威检出值为0.191mg/kg,标准规定≤0.02mg/kg。检验机构为广西民生中检联检测有限公司。